すきやき
すき焼きです。
料理関係の事はやっぱりネタとして書き易いですね。
今日はすき焼きでした。うち。
でも、すき焼きはむづかしいんですよ。
いや、アメリカで食べるのが。
シアトルとかに出て
レストランとか行けば余裕なんですけどね。
っていうのはお肉。
手にはいんないんだなこれが。
いや、お肉自体はある。
牛肉自体はまぁ、安い。
ただね、薄切り肉。
見ないですね、ちっとも。
あたしなんかカナダまで行って、
買って、
国境越えてぇ、
で、ふと気づく。
「あ、密輸だ。」
はい。豚ばら肉とかも良く密輸します。
今回のはシアトルで買ってきたお肉ですけどね。
薄切り肉買いに行くのに２時間。
え、もちろんお肉が目的でシアトルに
行ったんじゃないですけど。
あくまでもついでですが。
っていうことを書くと皆さん「切ればいいじゃん」
って思うかもしれないけど、
牛肉を２ミリ以下に切るのはむづかしいと思う。
だからプロの人は凄いのであり、
木曽路でしゃぶしゃぶが食べたいのです。
しゃぶしゃぶが出たところで思ったんですが、
たいていの場合すき焼きとしゃぶしゃぶって
ライバル関係にありませんか？
同じお店に両方ある。
で、どっちか選ぶ。
ま、お肉が似たようなものだから、
両方あるのは当然かもしれませんが、
ここでこのみが別れるでしょ。
あたしは基本的にはしゃぶしゃぶなんですね、これが。
タイトルに反して。
あっさり味が好きなんで、
ぽん酢。朝日ぽん酢だったら宇宙です。
更に、お湯をくぐらせるので、
牛肉の余分な脂が落ちて、
美容、健康にも良い。
ま、最後におじやにして、
脂とかも食べちゃうから一緒ですが。
で、すき焼き。
味が濃い。
で、卵。
重い。
胃に。
そゆ事だ。
と、言うわけなんです。
でもこってり系が好きな人には
やっぱりたまりませんよね。
ビールとかあったら更に。
濃いのの方がお酒には合うし。
ま、今日はビール飲んでないんで、
すき焼きがあんまり楽しくなかった、と。
そういう事なんですけどね。
さて、更にもう一個すき焼きについて思った事。
実家で母の(父か？)作るすき焼き。
すき焼き鍋に煮汁が２センチぐらいある。
すき「焼き」か？
って思ってたら、けっこう居ましたね、
同意見の人。
ま、焼く地方では本当に焼くらしいですけど。
昔、料理雑誌のに載っていた
醤油の広告に
「お百姓さんが鋤の上で直接肉を
焼いたのが「鋤焼き」の始まり。」
とか書いてあったんですが、
どうでしょう？
じゃ、あの有名な「牛鍋」は？
どっちがすき焼きのルーツでしょう？
両方？
じゃ、こう決定しますよー
すき焼き鍋に煮汁が無いのが
「鋤焼き」で、
すき焼き鍋に煮汁があるのが
「牛鍋」で、
すき焼き鍋に煮汁が少しあるのが
「すき焼き」で、
すき焼き鍋に煮汁しかないのが
「食後」と。
うっわー。落語みたいな落ち。
さむ。
